당뇨병 환자에게 좋은 아침, 점심, 저녁 식사 메뉴 추천(혈당 스파이크 예방)

당뇨판정을 받게 되면 앞으로 어떻게 식사를 해야 될지 고민하게 됩니다. 먹지 말라고 하는 건 많은데 도대체 뭘 먹어야 할까요? 당뇨환자는 혈당 조절이 어렵기 때문에, 올바른 식단을 통해 혈당을 안정적으로 유지하는 것이 매우 중요합니다. 당뇨 환자에게 적합한 식사 메뉴를 계획할 때는 무조건 적게 먹거나 탄수화물을 극도로 자제하는 것이 아니라 탄수화물, 단백질, 지방을 골고루 충분히 먹어야 합니다. 특히, 섬유질이 풍부한 식품을 포함시키는 것이 좋습니다. 이번 글에서는 당뇨 환자에게 도움이 되는 식사 메뉴를 소개하도록 하겠습니다. 현재 제가 직접 적용하고 있는 식사 메뉴이며 혈당측정기로 검증해 보고 추천해 드리니 참고하시면 좋겠습니다.

당뇨환자에게 좋은 식사 메뉴

 

 

 

아침식사 메뉴는 간편식

원래 아침을 안 먹었는데 당뇨에 걸리고 나서는 아침을 챙겨 먹고 있습니다. 출근 준비 때문에 가급적 아래와 같이 간편식으로 먹고 있네요. 아침을 안 먹으면 요즘은 회사에서 힘들어요. 당뇨약 때문에 아침은 무조건 챙겨 먹으며 아래 3가지 메뉴를 번갈아 가면서 먹고 있습니다.

• 사과 1개, 삶은 계란 2개, 통밀빵 - 사과는 당지수를 고려하여 중간 사이즈 1개 섭취. 삶은 계란은 너무 삶으면 뻑뻑해서 먹기가 불편해 약간 반숙으로, 통밀빵은 본인이 적당히 먹을 수 있는 사이즈로 하고 올리브유와 발사믹소스를 곁들여 먹습니다.
• 블루베리 한 줌, 그릭요거트, 그래놀라, 시리얼 - 작은 밥공기에 그릭요거트를 옮겨 담고 블루베리, 그래놀라, 꿀, 시리얼 등을 넣고 같이 먹습니다. 꿀이 들어가서 그런지 달콤한 아침을 맞이할 수 있습니다.^^
• 두유, 미숫가루, 통밀샌드위치 - 두유는 첨가물이 거의 안 들어간 두유원액 팩을 구매해서 먹습니다. 두유 한 팩을 셰이크 용기에 담고 미숫가루와 꿀을 넣어서 믹스한 다음 통밀샌드위치랑 먹습니다. 

 

점심식사 메뉴는 혈당에 안정적인 음식점에서

저는 업무 특성상 외근이 잦아서 정해진 식당이 아닌 제가 매일 메뉴를 정한 식당을 찾아서 먹고 있어요. 매일 똑같으면 지겨우니 3가지 메뉴를 번갈아 가면서 먹고 있습니다.

• 두부 음식점 - 하얀순두부, 청국장, 콩비지찌개를 번갈아 먹으며 두부를 먼저 먹고 나서 흰쌀밥을 밑반찬과 곁들여 먹습니다.
• 보리밥집 - 보리밥 100%인 정식 메뉴로 비빔밥으로 먹으면 혈당이 빨리 올라기니 야채 위주로 먼저 먹고 나중에 비벼서 천천히 먹어요. 고추장 소스는 혈당의 주범이니 적당히 넣습니다.
• 삼계탕 - 제가 가는 곳은 들깨삼계탕으로 들깨가 잔뜩 들어간 하얀 국물의 삼계탕입니다. 식후 혈당도 상당히 안정적으로 나와서 일주일에 한 번은 이용 중입니다. 먹는 순서는 푹 삶아진 닭고기를 앞접시에 덜어내고 깍두기와 천천히 먹은 후 마지막에 탕 안에 있는 죽을 먹습니다.

들깨삼계탕

저녁식사 메뉴는 집밥으로 체계적인 식단관리

저녁식사는 퇴근 후 주로 집에서 먹습니다. 와이프가 신경 써서 챙겨주는 식단으로 관리 중이죠. 항상 감사하게 생각하고 있는데 표현을 못해서 문제죠.^^

• 잡곡밥, 생선구이, 계란찜, 밑반찬, 야채샐러드 - 먹는 순서는 야채샐러드를 먼저 먹고 계란찜, 생선구이를 먹은 후 잡곡밥은 반찬과 곁들여 먹습니다.
• 잡곡밥, 돼지수육, 밑반찬, 야채샐러드 - 먹는 순서는 야채샐러드를 먼저 먹고 돼지수육과 상추쌈을 먹은 후 잡곡밥과 반찬을 먹습니다.
• 특식 메뉴인 햄버거 또는 건면 - 햄버거를 먹고 식후 혈당 체크한 결과 상당히 양호했습니다. 물론 고지혈증에는 안 좋겠지만 가끔씩은 먹고 있습니다. 햄버거 안에 단백질과 야채가 들어가 있어서 그런지 의외로 괜찮은 것 같아요. 그리고 라면이 먹고 싶은데 참고 있다가 건면을 끓여서 먹었는데 혈당이 괜찮아서 한 달에 1번 정도는 먹고 있습니다. 가끔씩은 보상차원에서 특식을 활용하고 있습니다. 주의사항으로는 천천히 드셔야 합니다. ㅎㅎ 

 

식단 결론

상기 메뉴들은 제가 식사 후 혈당관리를 통해서 정리해 본 메뉴로 개인차가 생길 수 있습니다. 혈당 측정기로 식후 2시간 측정 후 메뉴가 자신에게 맞는지 확인이 필요합니다. 당뇨 판정 후 초기 테스트 용으로 여러 가지 음식을 혈당체크 해보니 어떤 걸 먹어야 할지 기준이 생겼어요. 여러분도 혈당 관리로 자신에 맞는 음식 메뉴를 선정해 보세요. 그리고 식사 시 주의사항으로는 천천히 먹어야 하고, 먹는 순서를 채단탄(채소-단백질-탄수화물) 순으로 먹는 것도 잊지 마세요. 혈당 스파이크 예방에 필수입니다.

 

 

 

함께 읽으면 좋은 글

당뇨 판정 받고 당화혈색소 11%이면 인슐린 주사를 꼭 맞아야 할까?

혈당이 낮아져서 개선되었는데 시력이 안좋아 졌다면

당뇨약 복용 후 부작용이라면 약을 끊어야 할까?