건강 챙기려다 오히려 독이 되는 궁합이 안 좋은 음식들

우리가 건강식으로 챙겨 먹으려는데 오히려 독이 되는 음식 조합들이 있습니다. 개별로 먹으면 그 자체로 건강에 이로운 것이 많지만, 궁합이 안 좋은 음식 조합은 오히려 건강에 해로울 수 있죠. 이러한 음식 조합은 소화 장애를 일으키거나 영양소 흡수를 방해하는 등의 부작용을 나타낼 수 있습니다. 우리가 일상에서 자주 접하는 음식 조합 중에서도 궁합이 좋지 않은 음식들이 존재합니다. 도대체 어떤 음식들이 있는지, 그 이유는 무엇인지를 지금부터 알아보겠습니다.

 

오히려 독이 되는 궁합이 안 좋은 음식들

 

 

 1. 두부와 시금치

 

두부와 시금치 하면 대표적인 건강한 식재료들로 알려져 있습니다. 개별적으로는 건강식품이 맞지만, 함께 먹을 경우 그 효능이 떨어진다고 합니다. 시금치에는 옥살산이라는 성분이 포함되어 있는데, 이 성분이 두부의 칼슘과 결합하면 '옥살산칼슘'이라는 물질이 만들어집니다. 이 물질은 체내에서 흡수되지 않고 배출되기 때문에 칼슘의 흡수율이 떨어질 수 있으며, 심할 경우 신장결석을 유발할 가능성도 있다고 하네요. 한정식 음식점에 가면 흔히 볼 수 있는 밑반찬인데 함께 먹지 않도록 이제는 주의가 필요합니다.

 

 

2. 오이와 토마토

오이와 토마토는 신선한 샐러드의 대표 재료로 많이 사용되고 있습니다. 너무나도 잘 어울릴 것 같은 조합인데 예상외로 궁합이 좋지 않다고 합니다. 토마토는 비타민 C가 풍부한 반면, 오이에는 아스코르브산 분해 효소라는 물질이 포함되어 있는데요. 이 효소가 토마토의 비타민 C를 파괴해 영양소 섭취가 줄어들 수 있습니다. 따라서 두 재료는 가능한 한 따로 섭취하는 것이 좋아요. 추가적으로 토마토에 설탕을 뿌려서 먹는 것도 안 좋다고 하니 참고하세요.

오이와 토마토

 

 

3. 콩과 치즈

콩은 식물성 단백질이 풍부한 식품이며, 치즈 또한 단백질과 칼슘이 풍부한 식품입니다. 그러나 콩과 치즈를 함께 먹으면 단백질이 배가 되는 것이 아니라 오히려 단백질 흡수가 저하될 수 있어요. 콩에 포함된 피틴산이라는 성분은 치즈의 칼슘과 결합하여 몸에서 흡수되지 못하고 배출되기 때문이죠. 이로 인해 두 음식을 함께 섭취하는 경우 단백질과 칼슘의 효율적인 흡수를 포기해야 합니다.

 

 

4. 감자와 바나나

 

감자와 바나나는 개별적으로 영양이 풍부한 식품이지만, 함께 먹으면 소화 불량을 일으키는 조합입니다. 감자에는 알칼리성 성분이 많으며, 바나나에는 마그네슘이 풍부한데, 이 두 가지 성분이 소화 과정에서 상호 작용하여 위산을 자극할 수 있어요. 그로 인해 위가 불편해지거나 속이 가스 차듯이 더부룩해질 수 있습니다.

 

 

5. 장어와 복숭아

장어는 기력 회복에 좋은 스태미나의 대명사로 영양이 풍부하지만 기름진 생선이다 보니 소화가 느린 편입니다. 복숭아는 단맛이 강하고 소화 촉진을 돕는 과일이기 때문에 좋은 조합이라고 생각될 수 있어요. 하지만 장어와 함께 먹으면 오히려 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 복숭아의 산성 성분이 장어의 지방과 결합하면 위장에서 소화를 방해할 수 있으며, 이는 속 쓰림이나 복부 팽창을 일으킬 수 있어요. 혹시나 장어구이집에서 디저트로 복숭아가 나온다면 사양해야겠어요.

 

 

6. 고구마와 당근

고구마는 비타민 A가 풍부하고 섬유질이 많은 음식이죠. 당근 역시 비타민 A의 전구체인 베타카로틴을 많이 함유하고 있어 둘 다 훌륭한 식품입니다. 하지만 이 두 음식을 함께 섭취하면 고구마에 있는 탄수화물이 당근의 베타카로틴 흡수를 방해할 수 있어요. 당근의 베타카로틴은 지방과 함께 섭취될 때 체내 흡수가 더 잘 된다고 하니 지방이 포함된 식품과 함께 먹는 게 좋습니다. 지방이 없는 탄수화물 식품인 고구마와는 상극이네요.

 

 

7. 파인애플과 요구르트

파인애플과 요구르트는 너무 잘 어울리는 조합 아닌가요? 일상에서 흔히 접하는 파인애플 요거트 식품이 있어서 그런지 최상의 조합이라고 알고 있죠. 하지만 사실 이 두 식품은 궁합이 좋지 않다고 합니다. 파인애플에는 브로멜라인이라는 단백질 분해 효소가 있어, 요구르트의 단백질 성분과 상호작용하여 소화 장애를 일으킨다고 합니다. 또한 파인애플의 산성 성분이 요구르트의 유산균 생성을 방해하여 장 건강에도 도움이 되지 않습니다. 정말 상식을 깨뜨리는 조합이네요.

 

 

그 밖의 안 좋은 궁합 음식과 결론

상기 7가지 안 좋은 궁합의 음식 외에도 돼지고기와 새우, 우유와 홍차, 맥주와 피자, 우유와 귤, 삼겹살과 소주 등 수많은 궁합이 안 맞는 조합들이 있습니다. 대부분 궁합이 안 좋은 사유를 보면 우리 몸에 필요한 영양소인데 소화 흡수를 방해하는 공통점이 있네요. 개별로 먹었다면 소화흡수가 되었을 텐데 함께 먹으니 오히려 흡수를 방해하는 특징이 있어요. 일상에서 쉽게 접할 수 있는 상기 7가지 정도는 숙지하는 게 좋을 듯합니다. 저도 이 참에 머릿속에 정리하면서 숙지하게 되었네요. 그리고 모든 사람에게 이러한 음식 궁합이 똑같이 작용하는 것은 아니라고 합니다. 개인의 소화 능력이나 체질에 따라 차이가 있을 수 있으며, 되도록 상기의 음식들의 조합을 피하시도록 추천드립니다.


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